Cozinhar vai muito além de alimentar o corpo. Quem já se permitiu silenciar a mente entre os cheiros, os cortes e o calor do fogão sabe: existe algo quase terapêutico nesse processo.
A cozinha nos traz de volta ao agora. Enquanto os ingredientes se transformam, também nos transformamos.
Cada receita carrega uma história, um cuidado, uma lembrança. Às vezes, é a lembrança da infância, da casa da avó, da conversa solta ao redor da mesa. Outras vezes, é um presente que chega no momento certo — como aquela receita enviada por uma amiga, num tempo de recomeço.
Cozinhar com intenção é um ato de amor. Mesmo que seja só pra você. Principalmente se for só pra você.
Porque quando você se acolhe com um prato feito com calma, está dizendo ao seu corpo e à sua alma: "eu me importo".
E nesse mundo acelerado, onde quase tudo é instantâneo, parar para cozinhar com as próprias mãos é também um ato de resistência.
Receita
- 100 gramas de óleo de coco
- 180 gramas de chocolate 70 porcento ( ou de sua preferência )
- 90 gramas de açúcar mascado
- 135 gramas de açúcar demerara
- 20 gramas de cacau
- 55 gramas de farinha sem glúten
- 55 gramas de farinha de amêndoas
- 1 pitada de sal
- Nozes picada
Modo de Preparo:
1. Derreta o chocolate junto com o azeite de coco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos, mexendo para não queimar).
2. Em outro bowl, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o cacau em pó e misture bem.
4. Incorpore o chocolate derretido com o azeite de coco à mistura.
5. Acrescente as farinhas aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
6. Por fim, adicione as nozes picadas.
7. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga ou untada.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos.
Bom Preparo!
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